きよこ

過日。久々に焼肉。赴いた先は西麻布。十年来のおつきあいとなる「炭火焼肉　とうがらし」に。このお店、Ａ５ランクの肉しか出さない。しかも全て塩で食す。

この日いただいたのは、岩手奥州牛の「きよこ」。チャンピオン牛である。猛烈にウマかったのはいうまでもない。締めには、名物チゲ鍋。元フレンチシェフ直伝のフォンで作るチゲは絶品。

ごちそうさまでした。