あぶらげ

時々、無性にコレを食べたくなるときがあります。

で、デカい。
油揚げです。でも「あぶらあげ」ではなく、「あぶらげ」が正解。

新潟・栃尾の名物。

パリパリの食感、そこに味噌を塗って炙ったりすると、こりゃもうたまらんことになるわけです。

この日は、こんなものもいただきました。

等日記ではなんどか登場している「へぎそば」。

布海苔を練り込んだシコシコツルツルの食感は、宴の〆には最高なのです。

こちら、都内某所。
新潟から直接食材を取り寄せているお店。

アイバが酔っ払っていても、ほっといてください。