ひたすら噛む

先日、初めて武蔵野うどんを食しました。

東京の多摩地域、埼玉南部地域で愛される地元うどんであります。

ぶっとくて、固い麺です。

のどごしがどうこういう麺でありませんで、ひたすら噛むスタイル。山形の板そばに通じるものがありますな（個人の感想です）。

固い麺を肉汁につけていただきます。ひたすら噛むのでお腹がいっぱいになるのであります。

FujifilmX100F